강의계획서

교육과정		빛나는 청년들의 삶을 위한 「언제나 빛나는 너에게」		강 좌 명	과일플레이팅		강 사 명	박혜경
강의시간		‣ 요일 및 시간: 월,수 PM 19:00 ~ 21:00
운영방법		‣ 온라인 실시간 – Zoom ( ○ )
강 의 소 개
강의목표		과일플레이팅 2급
교 재 명		과일 플레이팅 마스터(34,000원, 한국카빙데코레이션협회) 김기진. 곽명숙. 손정희. 이재숙. 박현미. 권정현 지음
수 강 생 준 비 물		샤토나이프. 주방 큰 칼. 도마. 주방 티슈. 면장갑. 라텍스 장갑. 과일 꼬지. 쥬스 담을 그릇. 과일 껍질 담을 그릇. 흰색접시 2개(크기 약25cm). 앞치마. 개인별 이름표(3×7㎝) 오렌지쥬스(귤쥬스×), 체리(병조림), 샤토나이프(2만원, 강사문의)
자 격 증 정 보
취득가능자격증명		과일플레이팅2급. 1급. 마스터 각 등급별 필기시혐 3만원. 과일플레이팅2급 실기시험 7만원(과정평가). 과일플레이팅 1급 실기시험 7만원. 과일플레이팅 마스터 실기시험 9만원
발급기관		한국카빙데코레이션협회
강의내용
차시	날짜		교육내용			준비물			비고
1	11/1(월)		오리엔테이션. 사과 부채살 펴기와 리본			사과1개. 체리3알. 파슬리. 오렌지쥬스.			접시 2개, 이름표
2	11/3(수)		키위 사탕. 지그재그 오렌지			키위1개. 오렌지1개. 청,적포도 각4알. 과일꼬지. 체리2알. 파슬리			“
3	11/8(월)		연꽃모양 사과. 불꽃모양 배			사과1개. 배1개. 포도8알 체리2알. 파슬리. 오렌지쥬스.			“
4	11/10(수)		트리모양 사과. 토끼모양 배			사과1개. 배1개. 포도8알. 체리2알. 파슬리. 오렌지쥬스.			“
5	11/15(월)		나뭇잎모양 사과. 단감 꽃			사과1개. 단감1개. 체리2알. 파슬리. 오렌지쥬스.			“
6	11/17(수)		토끼라인 사과. 하트 배			사과1개. 배1개. 체리2알. 파슬리. 오렌지쥬스.			“
7	11/22(월)		리본라인 사과. 메론			메론1/2개. 사과1개. 체리2알. 파슬리. 오렌지쥬스.			“
8	11/24(수)		왕관메론. 바둑무늬 사과.			메론1/2개. 사과1개 체리4알. 파슬리. 오렌지쥬스			“
※ 공휴일 및 대체휴일 제외