강의계획서

(앞면)
교육과정	주 간 반	강 좌 명	홈베이킹(제과)	강 사 명	임 진 용
강 의 소 개
강의목표	제과기능사 및 제빵기능사 교육을 통한 진로 선택의 기회를 제공하며 함께 하는 교육활동을 통해 협동심을 심어주고 자존감 회복과 자기 주도적 학습능력 함양에 있습니다.
교 재 명	자체 레시피제공 참고 교재 제과제빵실기특강(월간 파티시에 저)
수 강 생 준 비 물	필기도구, 위생팩, 종이가방, 앞치마 (재료비 : 180,000원)
자 격 증 정 보
취득가능자격증명	제과기능사. 제빵기능사
발급기관	한국산업인력공단
취 업 관 련 정 보
취업직종	식품가공(제과제빵)관련
취 업 처	교육기관(방과 후 교사, 학원강사)자격증 취득자, 학력 산업체(베이커리,카페,양산업체등)

(뒷면)
강의내용
날짜(회차)		교육내용	준비물	비고
8월	4일(화요일)	오리엔테이션	수강생준비물
	6일(목요일)	코코넛쿠키	〃
	11일(화요일)	고구마 머핀케이크	〃
	13일(목요일)	초코칩쿠키	〃
	18일(화요일)	머핀케이크	〃
	20일(목요일)	만추	〃
	25일(화요일)	소프트 브라우니	〃
	27일(목요일)	초코칩 머핀	〃
9월	1일(화요일)	통호두쿠키	〃
	3일(목요일)	시몬케이크	〃
	8일(화요일)	다쿠와즈	〃
	10일(목요일)	쌀크림치즈빵	〃
	15일(화요일)	레몬마들렌	〃
	17일(목요일)	슈비스킷	〃
	22일(화요일)	시퐁케이크	〃
	24일(목요일)	흑미식빵	〃
	29일(화요일)	쌀브라우니	〃
10월	6일(화요일)	호두비스킷	〃
	8일(목요일)	쌀두부스넥	〃
	13일(화요일)	밤만주	〃
	15일(목요일)	쇼트브레드쿠키	〃
	20일(화요일)	바닐라 마카롱	〃
	22일(목요일)	블루베리머핀	〃
	27일(화요일)	견과 구겔호프	〃
	29일(목요일)	흑미단과자	〃
11월	3일(화요일)	호두파이	〃
	5일(목요일)	파운드케이크	〃
	10일(화요일)	스콘	〃
	12일(목요일)	팔미에	〃
	17일(화요일)	필링크리미	〃
	19일(목요일)	찹쌀꽈배기	〃
	24일(화요일)	(바자회준비)스펀지케이크	〃
	26일(목요일)	생크림케이크
※ 공휴일 및 대체휴일 제외